Der Food-Blog Chef’s Pencil, in dem u.a. Starköchinnen wie Elena Arzak, Anne-Sophie Pic und Ana Roš, angesagte Köche wie Mauro Colagreco, Jonas Mikkelsen und Heinz Reitbauer sowie..
Die Restaurant- und Reisepublikationen von Michelin dirigiert seit 1. Februar ein Joint Venture, das zu 60% dem französischen Buchverlag Média-Participations und zu 40% Michelin Travel..
Für Amerikas Weinwelt ist Trump wie fieser Kork, nicht wegen seiner Vorliebe für Diet Coke, sondern wegen seiner Handelspolitik. Die Winzer leiden wie US-Agrarproduzenten unter..
Aus der Videoüberwachung der Place des Maréchaux in der Provence-Pretiose Carpentras gewann die Polizei letzten Samstag den Eindruck, dass im „Le Petit Serge“ Gäste zu..
Zur Arbeitsweise des Michelin und seiner Ausgabe 2021 schrieb der Pariser Journalist Périco Légasse, 61, Autor der Sendereihe „Manger, c'est voter“ (Die Essensentscheidung ist wie..
Ceviche aus Südamerika und Sashimi aus Japan, Chinas Wok und Poké-Bowls aus Hawaii sind selbstverständlich in der deutschen Gastronomie, nur der schwarze Erdteil ist noch..
Wenn Daniel Boulud, einer der New Yorker Starköche, derzeit nach dem Essen zu den Tischen der Gäste geht, dreht er keine Runde durch sein luxuriöses..
Ausführliche Analyse statt spektakulärer Auf- und Abwertungen: Auf 109 Seiten erfasst Frankreichs La Liste die Lage der Corona-geschädigten Gastronomie in aller Welt sowie deren Aussichten..
Bevor sich ein Amerikaner zum ersten Burger-Meister ernennen konnte, musste erst vielfach Mise en place für das meistgegessene Gericht der Welt gemacht werden: durch die..
„Was verbindet die Spitzenköche Eckart Witzigmann und Johann Lafer“, fragt der PR-Text zum Buch der beiden und antwortet gleich selbst: „Natürlich die Liebe zum Kochen,..