Ein Kalb oder Lamm von Kopf bis Fuß zuzubereiten, klingt gut und zeugt von Respekt vor dem Tier. Aber wie liest sich Forellenkopf-Terrine, in Fischsperma-Mortadella..
Wie schafft man es als Koch in Kiew bis in die New York Times, Washington Post, Hindia News in Neu-Delhi und Virtual Corporate Services Africa?..
1980 kostete ein Premier Cru aus Bordeaux durchschnittlich vier Mal mehr als ein fünftklassiges Gewächs; heute ist das Verhältnis 10:1. 1993 war eine Flasche 1990er..
Am 14. Oktober kündigte Präsident Macron eine Ausgangssperre ab 21 Uhr in den Corona-Hotspots an, am 17. begann sie, am 20. Oktober demonstrierte Frankreichs Gastronomie..
Er wurde international geehrt wie kein anderer Sommelier in Deutschland: der gebürtige Elsässer Stéphane Gass, 49, der am 3. November 1990 erstmals Wein in der..
Als Newton-Chef Jean-Baptiste Rivail anfangs dieser Woche mit seinen Leuten die Terrassenlagen im Spring Mountain hinaufstieg, um zu schauen, was die verheerenden Brände übriggelassen hatten,..
Als er sich mit 72 in seiner neuen Wahlheimat am Vierwaldstättersee seine Sehnsucht nach einem eigenen Whisky erfüllen will, erschreckt ihn die Dauer des Reifeprozesses:..
Städtisches Zuckerl für die Gastronomie in New York, die ab 30. September wieder ihre Innenbereiche öffnen, aber nur 25% ihrer Sitzplätze vergeben darf. Sie darf..
Was motiviert Airlines und Passagiere zum Essen an Bord? Drei Gründe gelten als nicht aus der Luft gegriffen, seit Handley Page Transport Ltd im Oktober..
… erregte sich Paul Bocuse: „Es war ein Horror für mich, als ich in München von Köchen hörte, sie seien stolz darauf, fast alles aus..