Als Beitrag zur Rettung des Planeten bietet Daniel Humm, New Yorker Dreisternekoch und (seit letztem Sommer) Prophet der veganen Küche, einen Lieferservice, der alles schickt, um sich daheim einen Tag in der Woche rein pflanzlich zu ernähren (siehe Notiz vom 27. April). Mit der für letzten Monat angekündigten und letzte Woche erstmals (nur in Manhattan) ausgelieferten Eleven Madison Home-Box für 150 bzw. 285 $ im Single- bzw. Pärchenformat will Humm vom Frühstück bis zum Abendmahl „die Umstellung auf die neue Art zu essen“ laut Begleitschreiben „so einfach – und so lecker – wie möglich machen“.
Die New Yorker Eater-Gastrokritikerin Jaya Saxena probierte und resümierte nach morgendlichem Kokosnuss-Chia-Joghurt und Müsliriegel, Gemüse-Minestrone-Suppe und gemischtem Salat zu Mittag, Wurzelgemüsechips als Snack zwischendurch und abendlichem Wildpilzreis plus Dessert aus Schokoladen-Espressokeksen: „Obwohl sie aus den frischesten saisonalen Produkten zubereitet und sehr professionell konzipiert sind, fühlen sich die meisten Gerichte wie nichts Besonderes an…
Es gibt heute mehr und preiswertere Möglichkeiten als je zuvor, sich für eine Mahlzeit oder einen ganzen Tag auf pflanzlicher Basis zu entscheiden. Dienste wie Daily Harvest und Green Chef liefern vergleichbare Mahlzeiten zu einem Bruchteil der Kosten. Es gibt alle Arten von pflanzlichen Konserven- und Tiefkühlgerichten im Lebensmittelgeschäft… Statt die Welt in Richtung einer nachhaltigeren Lebensmittelkette zu drängen, repliziert die Eleven Madison Home-Box die bereits bestehenden Probleme. Die Reichen bekommen noch eine Möglichkeit, das Beste vom Besten zu erhalten, und für alle anderen, ob Veganer oder nicht, ändert sich nichts. Wenigstens ist es ein Trost zu wissen, dass das Beste vom Besten oft ziemlich mittelmäßig ist..“
Foto: © Eleven Madison Home