Dreiviertel aller traditionsreichen Londoner Bäckereien, in denen es mehr als Brot und Buns gibt, sind französische Gründungen. Dem historischen Einfall des Backhandwerks folgt die Créme..
Paella habe den Rang eines Kulturguts, proklamierte letzten Oktober die Regierung der autonomen Region Valencia, und verhieß vollmundig: „Sie ist eine Ikone der mediterranen Ernährung...
Beide bekamen gestern Frankreichs höchste Kochehren, drei Sterne. Beide sind befreundet und gebürtige Normannen, kamen mit 16 in die Kochlehre, 2004 an die Côte d‘..
Die Sushi-Ikone Masa im 4. Stock des Deutsche Bank Center in Manhattan muss trotz allgemeiner Preissteigerungen in der New Yorker und weltweiten High-End-Gastronomie nicht fürchten,..
Jede Woche bietet Julienne in Paris 6 neue Rezepte für 2, 3 oder 4 Personen und tütet die nötigen Zutaten und das Rezept ein. Diese..
Lange tischte man nur Käse und Cracker auf, nun gibt’s frischen Krabbensalat und glasierten Schweinebauch mit geröstetem Radicchio und Eisweinessig: Dutzende Weingüter im Napa Valley..
In Südafrika überkommt den Touristen Philipp G. Axt aus Niederbayern die Vision, den größten Rotwein des Landes zu erschaffen, „einen Weltklassewein, der neben den großen..
Laut Kurzbiografie in der Frankfurter Allgemeinen kam Claus Eckert, 58, u.a. durch „jahrelanges Fotografieren und Werken in der heimischen Dunkelkammer“ in die Bildredaktion des Blattes...
Auf zwei seiner DIN-A3-Seiten widmet sich die letzte Ausgabe des Grand Larousse Gastronomique dem Thema Kaffee in allen bekannten Aspekten – die Küche kommt dabei..
Die Grande Nation bleibt auch dann die Hochburg der escargots gratinés und der grenouilles sautées, wenn 90 bis 95 % der Schnecken und 98 %..