Was im Immobiliengeschäft die Lage, das ist in der Gastronomie die Gastfreundschaft. Doch die ist unsichtbar und schwer zu definieren, eine Magie, die kein Gast..
Dass sie auch alles, was sich mehr als lohnt, nahezu perfektionistisch nachempfinden können, bewiesen die Chinesen auch schon der feinschmeckenden Welt. Bei Kaviar und Austern..
Worüber schreibt ein Pariser Restaurantkritiker, wenn die Lokale wegen des Corona-Virus geschlossen sind? Falls er so ausgeschlafen wie Gilles Pudlowski ist, über „das einzige ‚Restaurant‘,..
Bei rotgefärbten Ostereiern wissen zumindest die meisten Christenmenschen, dass die Farbe an das Blut Jesu erinnern soll – und löffeln die Eier, sofern sie nicht..
Dass für ein Pfund Zuchtlachs zwei Pfund Wildfischfutter aufgewendet werden, beklagte im Jahr 2000 eine Untersuchung über die „Auswirkung der Aquakultur auf die weltweite Fischversorgung“...
Die Welt ist voller atemberaubender Aussichten. Doch nicht jede lässt sich beim Essen genießen – beispielsweise weil sich ein Restaurant nicht ganzjährig rechnet. Da will..
Aufgelöste Gummibärchen, Eindruck von Drogerie, kastrierter Wein – die Probenurteile fielen harsch aus, als alkoholfreie Weine erstes Medieninteresse weckten. Wer beim Wein nüchtern bleiben wollte,..
„Instagram ist das effektivste Kommunikationsinstrument auf dem Planeten“, glaubt Küchenchef Simone Zanoni, 44, vom Pariser Luxushotel George V, und verbringt täglich ein bis zwei Stunden..
Schon Lessings Nathan der Weise wusste: „Nicht die Kinder bloß speist man mit Märchen ab.“ Warum soll da der Michelin nicht weismachen, 12 Tester haben..
Die Lieferanten des süßen Lebens versprachen 1954 in einer Werbekampagne: „Zucker zaubert Energie“ und lässt den Konsumenten „schlank wie eine Pinie bleiben“. 1965 warben sie,..